David's Goashof

Also habe ich mich in ganz Europa umgeschaut und informiert, wie man einen idealen Lebensraum für Ziegen schaffen kann. Bald wurde mir auch klar, welche Rasse sich gut eignet, um eine qualitativ und geschmacklich hochwertige Milch zu erzeugen. Weiteres besuchte ich verschiedene Kurse in Deutschland, um mich auf Milchziegen zu spezialisieren und deren Milch selbst zu verarbeiten. 

Am 21 Juli 2011 habe ich schließlich von einem Biobetrieb im Allgäu 75 behornte Jungziegen gekauft und großgezogen. Im Februar 2012 kam mit den ersten Kitze auch die langersehnte Milch. Am 20 April war es dann soweit: ich habe die ersten Milchflaschen und Joghurt in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen vertrieben. Wegen der steigenden Milchmenge kamen dann die Desserts (Pudding und Panna Cotta) und später das Probiotisches Trinkjoghurt auf dem Markt und nach einer Probephase schließlich auch die Ziegencreme und ein Frischkäse.